Le ménage exige que chaque personne aveugle maîtrise certaines compétences et capacités. L'encombrement dans la cuisine et un mauvais stockage des aliments entraînent des temps de cuisson plus longs, car l'encombrement rend difficile pour une personne aveugle de s'orienter dans l'équipement et dans la cuisine. Par conséquent, dans le processus de développement des compétences d'entretien des ustensiles chez les aveugles, les enseignants d'économie domestique et de libre-service domestique ne doivent pas perdre du processus d'enseignement l'importance pour les rééducateurs eux-mêmes des compétences développées en matière d'entretien des ustensiles. Cela s'explique par le fait que pour une personne aveugle, il est particulièrement important de maintenir un ordre et une propreté impeccables dans la cuisine. Afin de retrouver rapidement les ustensiles de cuisine, il convient de leur réserver une place spécifique. Il faut disposer de suffisamment de vaisselle et savoir en prendre soin. Selon le degré d'utilisation, les plats sont divisés en plats de fête et de tous les jours. Les plats de fête sont rangés dans des buffets ou des vaisseliers, et les plats de tous les jours sont rangés dans des armoires spéciales de la cuisine. Toute la vaisselle est divisée en vaisselle, vaisselle et ustensiles de cuisine et peut être fabriquée à partir de divers matériaux. La vaisselle peut être en porcelaine, en verre et en céramique. Sur la base de sensations tactiles et auditives, les personnes aveugles peuvent déterminer de quel matériau est fait un plat particulier. De nombreuses familles utilisent des verres, des tasses et des verres en verre. Il est recommandé à une personne aveugle de remplacer les verres en verre par de la vaisselle plus sûre. Grâce à sa vision, la ménagère lave les tasses et les verres jusqu'à ce qu'ils brillent. Contrairement aux personnes voyantes, une personne malvoyante peut laver les ustensiles à thé en grinçant, mais des traces de feuilles de thé peuvent rester sur les bords, le fond et les poignées des verres. Par conséquent, lors de la vaisselle, il est nécessaire de rincer soigneusement ces zones. Il existe de nombreux moyens pour laver les ustensiles à thé, tels que Drop, Onyx, Fairy, Pemolux et autres. La société américaine Amway fabrique d'excellents produits d'entretien de la vaisselle : Dish-Drops, Lock - produits de nettoyage multifonctionnels. Les agents de réadaptation ne doivent pas oublier un vieux remède testé depuis des décennies : le bicarbonate de soude. Il existe deux façons de laver les ustensiles à thé avec du bicarbonate de soude. Pour un litre d'eau chaude, prenez 2 cuillères à soupe. l. soda et lavez la vaisselle avec une éponge dans cette eau, puis rincez-la à l'eau claire. Trempez une éponge humide dans du soda et frottez-la sur l'extérieur et l'intérieur des verres, puis frottez soigneusement les tasses et les verres, sans toucher le bord métallique (le cas échéant). Après le lavage, la vaisselle doit être rincée à l'eau et essuyée avec une serviette. La vaisselle de fête (porcelaine, cristal) a ses propres caractéristiques de lavage. Il ne faut pas oublier que la porcelaine et le cristal sont lavés uniquement à l'eau tiède, car l'eau chaude détruit l'émail de la porcelaine et le cristal devient trouble. Une grande quantité de vaisselle peut être lavée à l'eau tiède additionnée d'une petite quantité d'ammoniaque. Pour ce faire, versez de l'eau tiède dans une bassine et ajoutez de l'ammoniaque. Pour ajouter de l'ammoniaque à l'eau, vous pouvez utiliser les méthodes suivantes : 1. Versez un peu d'ammoniaque dans un petit verre sur votre doigt plongé dedans. Discutez ensuite pour comprendre la quantité d'alcool que vous avez versée (un peu ou beaucoup) et versez-la dans l'eau préparée. 2. Saupoudrez un peu d'ammoniaque sur une serviette douce, en utilisant votre sens du toucher, et placez-la dans un bol d'eau. Les produits sont lavés avec une éponge, rincés et essuyés avec une serviette douce. La vaisselle est lavée avec les mêmes moyens que le service à thé. Avant le lavage, la vaisselle est débarrassée des résidus alimentaires, puis lavée à l'eau chaude avec des détergents jusqu'à ce qu'elle grince. Après le lavage, les assiettes sont rincées, essuyées avec une serviette et placées au sèche-linge ou en pile dans le placard. Ou la vaisselle est lavée et placée à l'envers sur une serviette étalée, circule, sèche et rangée dans le placard. Un étendoir est un attribut nécessaire dans toute cuisine. Les verres et les verres essuyés sont placés sur l'étagère supérieure du séchoir, et les assiettes essuyées sont placées sur l'étagère inférieure. Cuillères et fourchettes en.Les aciers inoxydables s'assombrissent à cause d'une utilisation constante. Ils sont nettoyés avec de la soude ou de la poudre nettoyante. Une attention particulière doit être accordée à l'entretien des fourchettes. Des particules de nourriture se déposent sur les côtés des clous de girofle. Vous pouvez le vérifier en grattant entre les clous de girofle avec un couteau ou en passant vos doigts dedans. Trempez les fourchettes dans la solution de soude chaude puis rincez avec le côté dur de l'éponge. Les couteaux sont lavés à l'eau tiède. Dans n'importe quelle cuisine, en plus de la vaisselle de tous les jours, vous pouvez également trouver des ustensiles de cuisine : casseroles, poêles diverses, bouilloires, etc. Actuellement, les ustensiles de cuisine émaillés, en aluminium, en fonte, chromés et nickelés, recouverts de téflon, sont vendus dans les rayons des magasins. Les ustensiles de cuisine émaillés sont beaux et pratiques. Vous pouvez y cuisiner tous les plats aigres : soupe aux choux, bortsch, gelée de baies aigres. Cette batterie de cuisine est pratique, pratique et hygiénique tout en étant neuve. Dès que des éclats ou des fissures apparaissent dans l'émail, facilement détectables au toucher, celui-ci ne peut être utilisé que pour stocker des produits secs. Des métaux lourds peuvent être libérés par les fissures. S'accumulant dans l'organisme, ils provoquent des troubles du fonctionnement du tube digestif et du système nerveux, et les grains d'émail écaillé, s'ils pénètrent dans l'estomac avec de la nourriture, peuvent provoquer des ulcères d'estomac. Les ustensiles de cuisine en aluminium présentent l'inconvénient que l'aluminium est détruit par les alcalis et. acides, provoquant des troubles du fonctionnement de la digestion, et s'accumule dans l'organisme, empoisonnant lentement notre système digestif. Par conséquent, il n'est pas recommandé de conserver les soupes aigres, le poisson salé, la gelée de baies aigres et les soupes de légumes dans de tels récipients. Les ustensiles de cuisine en aluminium sont lavés avec de l'eau chaude et du savon additionné d'une petite quantité d'ammoniaque, ce qui élimine bien la graisse et donne à la poêle un aspect léger et brillant. Il ne doit pas être nettoyé avec des poudres abrasives contenant des particules solides ou de la laine d'acier. Grâce à ces moyens, une personne aveugle peut effacer le film protecteur qui se forme à la surface de l'aluminium au contact de l'air. Si vous le nettoyez, n'y faites pas de cuisson pendant au moins un jour ou deux afin que le film protecteur soit restauré. Il est conseillé de faire recouvrir les ustensiles de cuisine en fonte d'émail (poêles, marmites, chaudrons), il est pratique d'y cuisiner une variété de plats, de les faire bouillir, de les mijoter. Les aliments contenus dans de tels plats ne brûlent pas, ils sont stables sur la cuisinière et la cuisson y est beaucoup plus rapide et plus sûre que dans les plats émaillés. L’entretien des ustensiles de cuisine en fonte est similaire à l’entretien des ustensiles de cuisine en émail. Les ustensiles les plus sûrs pour la santé sont en acier inoxydable. Il est fabriqué à partir d'un alliage de fer, de chrome et de nickel. Le matériau résiste aux environnements alimentaires agressifs, empêche la croissance de bactéries et vous pouvez y cuisiner n'importe quel plat. Les ustensiles de cuisine chromés et nickelés sont tout aussi beaux : argentés, brillants, mais ils se nettoient différemment. La surface chromée est lavée dans une solution savonneuse avec une éponge, tandis que la vaisselle nickelée est nettoyée avec des pâtes ordinaires et des liquides ne contenant pas d'abrasifs et la vaisselle recouverte de téflon est également pratique à utiliser. Son inconvénient est que le téflon n'est pas rayé par les objets métalliques, il faut donc utiliser une spatule en bois. L'avantage de ce plat est qu'il n'y a pas de dépôts de carbone dessus ; il peut être lavé avec de l'eau savonneuse ou des produits non abrasifs. Si des rayures apparaissent, ces ustensiles ne peuvent pas être utilisés. Les ustensiles en plastique (divers bols, assiettes, récipients) sont lavés à l'eau savonneuse. Ainsi, les compétences d'entretien des ustensiles se sont développées dans la leçon d'économie domestique et de soins personnels pour les personnes atteintes de maladies congénitales. et les déficiences visuelles acquises aideront tous les rééducateurs à vivre de manière indépendante dans la société des personnes voyantes, car l'attitude des autres envers vous dépendra de l'état de vos plats. Grâce à la propreté et à l'ordre dans la cuisine, une femme au foyer aveugle réussira : les invités viendront chez elle sans gêne ni crainte, et passer du temps ensemble à la table du thé, accompagné d'une conversation intéressante, encouragera les autres à vous rendre visite plus souvent. Ayant reçu du professeur.