La capacità di comportarsi a tavola e di usare correttamente le posate caratterizza il livello generale della cultura di una persona, sia normalmente che in presenza di un difetto visivo. Il suo ulteriore sviluppo sociale dipende da quanto bene un cieco si adatta alla società. Molti genitori, molto spesso, non pensano al fatto che il loro bambino cieco, a causa dell'influenza negativa di un difetto visivo, rimane solo con se stesso, con le sue idee su qualcosa, che, in alcuni casi, subiscono cambiamenti significativi senza particolari aiuto. Di conseguenza, una persona, essendo adulta e matura, rimane a uno stadio inferiore di sviluppo mentale e, letteralmente, resta indietro rispetto ai suoi coetanei vedenti. Ciò è spiegato dal fatto che le famiglie si trovano ad affrontare una disgrazia come la nascita di un cieco il bambino cerca in ogni modo possibile di proteggerlo da cosa: influenze esterne. In alcuni casi questa tendenza nasce spontaneamente, dovuta al desiderio dei genitori di rendere la vita del proprio figlio cieco più felice e indolore. Per fare questo, cercano di rendere la vita del bambino il meno stressante possibile. Quindi, ad esempio, fin dalla prima infanzia, al momento della crisi dell'età di un anno, non mettono un cucchiaio in mano al bambino e non gli mostrano cosa farne, come mangiare in modo indipendente e, a causa del fatto che il bambino è cieco, queste abilità non si sviluppano in lui, poiché non ha nessun posto dove consolidarle. Di conseguenza, abbiamo a che fare con un ritardo precoce nello sviluppo mentale di nostro figlio, che avviene indipendentemente senza un'influenza speciale, tuttavia, con il loro desiderio di proteggerlo, i genitori, molto spesso, rafforzano le caratteristiche negative della psiche del bambino, che successivamente portano al disadattamento Un quadro diverso si presenta a scuola, quando nostro figlio si trova in un ambiente completamente diverso. In un collegio per bambini ciechi e ipovedenti, tutti i bambini sono uguali. Insegnanti ed educatori non fanno eccezioni per nessuno e, in assenza delle competenze quotidiane necessarie per un bambino a una determinata età, il suo destino potrebbe essere deciso in modo completamente non a suo favore. Quindi, se tuo figlio non sa mangiare da solo, non può vestirsi o rifare il letto, potrebbe essere inserito non in una classe normale, ma in una classe ausiliaria, in cui vengono insegnati i bambini con disabilità mentali. Durante il processo di apprendimento in una classe del genere, non si parla di sviluppare le capacità per comportarsi correttamente a tavola e conquistare i propri interlocutori. Tuttavia, in molti casi, le persone cieche dalla nascita vengono semplicemente lasciate sole il loro difetto. Inizialmente sono privati ​​dei contatti sociali con i coetanei, non hanno studiato in nessun altro posto se non a scuola e attualmente stanno semplicemente seduti a casa. In una situazione del genere, sviluppano un complesso di inferiorità. Cominciano a coltivare il loro difetto, elevandolo al livello di una certa dignità o, al contrario, di completa disgrazia. Allo stesso tempo, si possono osservare le dichiarazioni di persone cieche dalla nascita in due modi. Alcuni credono che le regole di comportamento a tavola e l'etichetta in generale siano per loro inaccessibili, poiché sono già private, la loro vita è complicata dal dolore. Altri, al contrario, credono che il difetto visivo sia il vantaggio principale, grazie al quale le persone intorno a loro dovrebbero cercare e stabilire un contatto con loro. Tuttavia, le loro delusioni hanno una sfumatura di utopia, perché un cieco trasandato, con un aspetto ripugnante, la mancanza di abilità di base nel ricevere gli ospiti, così come il comportamento a tavola, impedisce alle persone vedenti di stabilire rapporti amichevoli e d'affari con lui che hanno perso la vista in età adulta, senza un'assistenza specifica, sono, in un certo senso, bambini grandi le cui attuali capacità di apparecchiare la tavola e caratteristiche comportamentali subiscono cambiamenti significativi. La ragione di questa disintegrazione delle competenze già esistenti di cura di sé domestica è la disintegrazione degli automatismi nelle azioni eseguite: i movimenti degli adulti ciechi diventano goffi, goffi,insicuri, e quindi preferiscono semplicemente restare a casa da soli con il loro difetto, coltivandolo come l'evento più difficile della loro vita, anche se sono nelle fasi finali dell'adattamento a una nuova situazione di vita, analizzando così le caratteristiche sopra descritte , è necessario sottolineare che l'assistenza tempestiva fornita ai non vedenti con difetti visivi sia congeniti che acquisiti da parte degli insegnanti del Centro di riabilitazione per ciechi è di grande importanza per la piena formazione non solo delle capacità quotidiane di cura di sé, ma anche delle regole di comportamento a tavola. Ciò si spiega con il fatto che è nelle lezioni di economia domestica e di self-service domestico che ai non vedenti viene data l'opportunità di “mettere in scena” situazioni di vario genere legate all'accoglienza degli ospiti. Allo stesso tempo, puoi inscenare situazioni e simularle: ora i tuoi cari che ti conoscono sono venuti a trovarti. In futuro, questa situazione potrebbe essere complicata dal fatto che l'insegnante modella la situazione di un cieco che visita un'azienda con poche persone familiari, in cui le sue qualità sociali e imprenditoriali vengono alla ribalta. La lezione stessa è una lezione a casa L'economia e il self-service domestico, associati alla formazione delle capacità di apparecchiare la tavola e delle regole, il comportamento dei ciechi a tavola si basa su tre obiettivi principali rilevanti per ogni operatore della riabilitazione: educativo, correzionale e di sviluppo, educativo. Ciascuno degli obiettivi della lezione sopra elencati è di grande importanza sia per l'insegnante stesso, che lavora con persone non vedenti, sia per i riabilitatori, perché se è impossibile raggiungere l'uno o l'altro obiettivo prefissato, la rilevanza di questa lezione perde il suo significato, e il la lezione stessa diventa inefficace Obiettivo educativo Una lezione di economia domestica relativa allo sviluppo delle capacità di apparecchiare la tavola e delle regole di comportamento nella società tra i non vedenti si riduce a informare i riabilitatori sulle tecniche e sui metodi di apparecchiare la tavola, sugli standard comportamentali necessari associati. ricevere ospiti e visitare varie aziende. L'obiettivo correzionale e di sviluppo consente di praticare le tecniche e le abilità proposte per il mastering, nonché di modellare nella mente dei riabilitatori modelli di ruolo che, essendo nel loro subconscio, consentono a una persona di avere più successo nel campo dell'adattamento quotidiano in generale, per non parlare della tabella delle abilità di servizio. L'obiettivo educativo si riduce al superamento del complesso di inferiorità nella mente dei ciechi, che influisce negativamente sul loro sviluppo mentale e personale. Sulla base di questi obiettivi, l'insegnante deve strutturare la sua lezione in modo tale che le informazioni offerte per l'assimilazione siano comprensibili, adeguatamente accettate dai riabilitatori e da loro utilizzate nella vita di tutti i giorni. Ciò deve essere fatto in modo che alcune persone cieche si sentano limitate ospiti, bar, ristoranti e allo stesso tempo, la cecità è chiamata la ragione principale della loro costrizione. Nel corso della comunicazione con i non vedenti, si scopre che la causa dell'imbarazzo è l'ignoranza delle regole basilari di comportamento a tavola e delle tecniche specifiche che garantiscono un comportamento sicuro (non far cadere nulla per terra, non rovesciare un bicchiere), e così via. Durante le lezioni di economia domestica, l'insegnante deve spiegare agli studenti della riabilitazione le regole di condotta in un bar, ristorante, fornire i consigli necessari, con l'aiuto dei quali gli studenti della riabilitazione potranno visitare tali stabilimenti e ricevere ospiti a casa Per sentirvi liberi e a vostro agio durante la visita, i bar e i ristoranti, noi, insegnanti e psicologi che lavoriamo direttamente con i non vedenti, daremo a voi operatori della riabilitazione una serie di consigli, con i quali potrete conquistare il vostro interlocutore ed essere al meglio, nonostante il tuo deficit visivo. Prima di tutto, prenditi cura del tuo aspetto, pensa ad ogni dettaglio del tuo abbigliamento. Si consiglia alle donne di indossare un bel vestito, un abito o dei jeans con una camicetta elegante. I gioielli in oro o argento possono essere sostituiti con gioielli ben scelti. L'acconciatura può essere semplice, ma è realizzata con capelli puliti. Colora leggermente le labbra. Elegantescarpe, una borsetta con pettine e un fazzoletto completeranno il tuo bagno. L'odore del tuo profumo non dovrebbe essere aspro e invadente. Grazie all'immagine che creerai, ti sentirai più sicuro, il che ti aiuterà a comunicare in modo più rilassato in una compagnia sconosciuta. Per gli uomini, è meglio indossare un abito, una camicia leggera e una cravatta (puoi toglierla più tardi). . La cravatta viene scelta in base alla situazione, al temperamento e all'età. Per non sbagliare, è meglio preferire un modello modesto, discreto, piccolo. È necessario monitorare la posizione della cravatta in modo che le sue estremità non divergano. Sul rovescio dell'estremità larga della cravatta è spesso cucito un nastro: un'etichetta, sotto la quale è possibile inserire l'estremità stretta o fissarla al bordo della camicia con una normale spilla da balia. La cravatta dovrebbe essere abbastanza lunga da raggiungere la cintura dei pantaloni. In un ambiente casual, puoi abbassare leggermente il nodo della cravatta e slacciare il bottone del colletto per sentirti più libera. Una camicia senza cravatta non deve essere abbottonata con tutti i bottoni: i 1-2 superiori vanno lasciati sbottonati. I calzini devono essere puliti, lunghi, elasticizzati (rigorosamente in base alla misura del piede), scuri o chiarissimi: grigi,. beige, bianco crema. Le scarpe devono essere selezionate in base al tono del vestito. Se l'abito è scuro, le scarpe sono nere o marrone scuro, e con un abito chiaro le scarpe sono colorate: beige, grigio, bianco. I tacchi consumati e le scarpe non pulite non sono accettabili. Le scarpe vanno pulite quando le togli e non prima di indossarle: le creme hanno odori, ci vuole tempo perché si dissolvano. Pertanto, quando esci, devi solo ripristinare la lucentezza con un pennello asciutto. Metti un fazzoletto pulito nella tasca della giacca, spruzzati leggermente con l'eau de toilette in modo da emanare un profumo delicato, poiché non a tutti potrebbe piacere un odore forte. . In alcuni casi, per un uomo, gli odori sottili di deodoranti, pasta da barba o buon sapone, usati quotidianamente e non per un'occasione speciale, sono sufficienti. Chiedi ai tuoi amici quale tipo di abbigliamento preferiscono. È possibile uno più semplice: jeans, camicia. Quindi stira la camicia, i jeans, raditi accuratamente, pettina i capelli. Ora sei davvero pronto per visitare un bar o un ristorante, devi avere con te un accompagnatore che ti aiuterà ad entrare nella sala, ad andare a un tavolo appartato, a posizionare i bastoni lunghi (si consiglia di portare con sé quelli pieghevoli), e ti porto in bagno. Scegli in anticipo un bar con musica soft, poiché la comunicazione se sei cieco a causa della musica ad alto volume è difficile. Nelle sale dei bar e dei ristoranti i tavoli sono quadrati o rettangolari (progettati per 4 persone). I visitatori si siedono ai tavoli liberi e effettuano gli ordini dal menu al cameriere che si avvicina. La musica suona, le luci lampeggiano, creando un'atmosfera festosa e incoraggiando la comunicazione. La parte centrale della sala è libera da tavoli ed è destinata alla danza. Si viene condotti a un tavolo. Trova il bordo della sedia con la mano destra e lo schienale con la mano sinistra e siediti con attenzione. Queste azioni ti aiuteranno a non attirare l'attenzione degli estranei vedenti. Esamina attentamente la tua parte del tavolo lungo il bordo. Dopo che ti è stato portato l'ordine (di solito insalate e un piatto principale), non affrettarti a mangiare subito il secondo. Per prima cosa si mangia un'insalata o un antipasto freddo. Non affrettarti a mangiare tutti i piatti in una volta. Non sei venuto per fare uno spuntino, ma per sederti, chiacchierare con gli amici, unirti all'atmosfera gioiosa di un bar o di un ristorante, goderti la musica. Diverse occasioni per ricevere ospiti richiedono diverse impostazioni della tavola: un tavolo da buffet, un tavolo da caffè o da tè,. un tavolo da pranzo. Un tavolo da buffet) è organizzato principalmente in occasione di varie presentazioni e conferenze. Gli snack freddi (panini, tartine, insalate, frutta, affettati) vengono disposti su un lungo tavolo coperto da una tovaglia. Ci sono piatti e forchette in una pila lì vicino. Ognuno prende un piatto con la forchetta e si serve ciò che gli piace e mangia stando in piedi. Una persona cieca non può far fronte a questa situazione senza l'aiuto di un accompagnatore. L'accompagnatore dovrebbe parlarti degli snack sul tavolo e assicurarsi che il tuo piatto non sia vuoto, Caffèoppure un tavolino da tè è un tavolo con utensili per tè o caffè. Vengono serviti con torte, pasticcini, panini, zucchero e marmellata. Tali tavoli sono organizzati per incontrare i funzionari a casa. A casa riceviamo gli ospiti apparecchiando il tavolo da pranzo. Diamo uno sguardo più da vicino all'apparecchiatura della tavola. Una bellissima tovaglia e tovaglioli bianchi come la neve aggiungono un'atmosfera festosa alla tavola. Per proteggere la tovaglia dalle macchie, viene ricoperta con pellicola plastica o tovaglia sintetica. Per un cieco è meglio avere una tovaglia sintetica, dalla quale si possono lavare facilmente le macchie di salse e di vino. Lungo la linea centrale del tavolo, determinata da un punto di riferimento: la piega della tovaglia, vengono posizionate insalate, antipasti freddi e spezie. La tavola viene apparecchiata in base al numero degli invitati. Per ogni ospite viene posto un piatto grande e poco profondo, a sinistra viene posta una forchetta con i denti rivolti verso l'alto, a destra viene posto un coltello (la lama verso il piatto) e un cucchiaio. Bicchieri e bicchierini sono posizionati sul lato destro del piatto. Si mette un tovagliolo su un piatto grande e poco profondo e si mette un piatto per gli snack, che verrà rimosso quando si mangia lo spuntino. Avendo le capacità di fare le pulizie, non sarà difficile per te ricevere gli ospiti. Tutto quello che devi fare è preparare piatti caldi e tagliare il cibo per le insalate. Le insalate vengono preparate in anticipo in modo che siano messe a bagno in frigorifero, oppure si fanno solo preparazioni: si fanno bollire le verdure, le uova e così via. Tutti gli ingredienti per le insalate vengono tagliati a cubetti uguali. Quando aspetti gli ospiti, prepara solo 2-3 insalate che conosci. Scegli solo frutta e verdura di buona qualità, sciacquale sotto l'acqua corrente. Le insalate sembrano più appetitose se le decorate con noci tritate o fette tagliate di un uovo sodo, disponendole al centro con fette di girasole, fette di pomodoro, rametti di aneto o prezzemolo. Potete servire separatamente le verdure tritate grossolanamente. Metti le foglie di lattuga verde su un piatto piano e sopra i pomodori e i cetrioli a fette. Cospargete il tutto con succo di limone, sale e pepe. Non dimenticate che molte insalate di verdure vengono condite con la maionese subito prima di servire. Acquistate dei tagli di carne già pronti e disponeteli in piccoli piatti piani. Acquista il pane a fette. I frutti luminosi e aromatici (arance e mele) vengono tagliati in pezzi di plastica di 5-7 mm di spessore. I mandarini vengono serviti interi. Anche i piatti caldi possono essere splendidamente decorati: sul piatto vengono disposti gnocchi cotti (involtini di cavolo ripieni, patate in umido con carne, ecc.) E lungo i bordi vengono disposti dei pomodorini; Gli gnocchi cotti possono essere cosparsi di mirtilli rossi. Il piatto assume immediatamente un aspetto luminoso e festoso Nella calda estate puoi servire l'okroshka freddo. Per prepararlo, l'importante è tagliare bene il cibo: grattugiare cetrioli, patate, uova, tagliare a cubetti la salsiccia. Invece del kvas, puoi usare il kefir diluito con acqua bollita fredda (da 1 a 4) e aggiungere la panna acida. Okroshka è pronto. Le bevande alcoliche vengono poste più vicino alla persona che le verserà. Di solito questo viene fatto da una persona vedente o ipovedente. Le bottiglie di vino e vodka vanno aperte, sul tavolo va messa una bottiglia di acqua minerale e se si serve champagne a tavola, va aperto direttamente al tavolo e versato subito nei bicchieri da vino, riempiendoli a metà. Quando si apparecchia la tavola in modo indipendente, i movimenti delle mani di una hostess cieca dovrebbero essere fluidi. Dopo aver posizionato le insalatiere lungo la linea mediana del tavolo (linea guida), copritene una metà. Disporre con cura piatti di snack, frutta e pane. In questo caso, una mano tiene il piatto e l'altra si muove attorno al tavolo, determinando così la posizione del piatto. Posiziona lo stesso sull'altra metà del tavolo, quindi disponi i piatti per ogni ospite, disponi le posate, metti bicchieri per bevande e bicchieri. I tovaglioli di carta vengono posizionati a destra del piatto in modo che tutti possano asciugarsi le mani sporche e bagnarsi la bocca, e un tovagliolo di lino piegato viene posto sul piatto degli snack, che dovrebbe giacere sulle ginocchia dell'ospite, proteggendo i vestiti dal cibo. le sedie vengono posizionate lungo il tavolo e viene verificata la disponibilità del dispositivo vicino a ciascuna.